Back to the recipe page
Ingredients
- עןף מחולק ל- 10
- 4 בצל יבש
- 6-8 שיני שום
- רסק עגבניות
- מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון, אבקת מרק
- 2-3 גזר
- 2-3 פלפלים
- תרמילי שעועית ירוקה או צהובה (כ- 300 גרם)
Directions
- מתבלים את העוף במלח ובפלפל שחור
- מטגנים במחבת עם מעט שמן קנולה עד שחלקי העוף מצהיבים משני צדדיהם
- מוציאים את חלקי העוף ושופכים את הנוזלים שהצטברו
- פורסים את הבצל וחותכים את השום שתי וערב
- מטגנים את הבצל והשום במעט שמן קנולה לאחר שהבצל נעשה זהוב מוסיפים מעט מים מטבלים בתבלינים ומוסיפים רסק עגבניות על פי הטעם הרצוי, מערבבים
- לאחר בישול קצר מוסיפים את חלקי העוף וממלאים מים שיכסו את העוף עד כדי שני שליש, מכסים ומביאים לרתיחה
- מקטינים את הלהבה ומבשלים 45-50 דקות
- במהלך הבישול רצוי להפוך את חלקי העוף
- פורסים את הפלפלים לרצועות, חותכים את הגזר לעיגולים
- לפני הוספת חלקי הבשר מוסיפים את הפלפלים הגזר והשעועית ומערבבים
Tips
- ניתן להכין המתכון בסיר נירוסטה עם מכסה או בסוטז' עם מכסה
- בהכנת המתכון בפעם השניה בישלתי בסיר נירוסטה והוספתי פלפלים, גזרים ותרמילי שעועית והתוצאה היתה מדהימה